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烤箱 羊肋排

发布时间:2022-05-05

烤箱 羊肋排

家烤羊肋排 9234人浏览 180人收藏 3人做过

店里烤的羊肉真是太不过瘾了,趁着618老板烤箱维修买了半只羊。哇咔咔~

家烤羊肋排的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 小茴香、孜然、花椒和盐一起放在铁锅内炒香。找个大盆,放入料酒、生抽、刚炒香的混合盐、葱姜蒜、洋葱苹果香菜、当然还有最重要的羊肋排。按按揉揉捏捏,进冰箱,24小时。 步骤 2 肋排取出包锡纸进烤箱,所有的腌料都可以扔掉了。包着烤190度50分钟。取出掀开锡纸,倒掉羊油,加孜然粉辣椒粉,进烤箱裸烤200度40分钟。 步骤 3 出炉加配菜。 步骤 4 准备好刀叉开吃吧!

菜谱创建时间:2017-06-25 12:38:01

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烤箱版―烤羊肋排 649人浏览 6人收藏 0人做过

最近特别馋烤羊肉,刚好妈妈买了羊肋排,做一个简单的烤肋排,一顿饭就吃光光啦。

烤箱版―烤羊肋排的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 腌制羊肉 放专门的腌制粉涂抹羊排 步骤 2 土豆切块蒸熟 放入盆里摇晃至烤箱上门维修表面有粉状 步骤 3 南瓜 土豆 彩椒放入烤盘 刷油 撒胡椒粉盖上锡纸 180度烤20分钟 步骤 4 果蔬烤完后取出 羊排放入另一个烤盘 盖上锡纸上下火180度烤20分钟 步骤 5 取出羊排 涂抹调料及蜂蜜 放在果蔬烤盘上 200度烤10分钟

菜谱创建时间:2021-02-10 01:24:25

烤箱烤羊排的简单做法图解

在家用烤箱烤凑拢土个人感觉先把羊排煮熟后在生烤比较适合,就算新手也能轻易烤成功,烤好的羊排外皮酥香,里面肥嫩多汁,还有着孜然的香,辣椒的辣,膻味真的不是很明显,最主要还简单易操作,自己在家随时都能吃上好吃的烤羊排,比炖的滋味和口感更丰富。

烤箱烤羊排简单做法:

1、羊肋排一扇大约2斤,要这种上面带一层油皮的,烤出来油润好吃;

2、洗干净用凉水浸泡半小时,捞出冲干净,锅够大可以整扇放入锅中煮,如果没大锅可以像我这样从中间断开;

3、将羊排放入锅中,倒入凉水没过羊排,大火煮开,撇去浮末;

4、放入3段葱、3片姜、2片香叶、2个八角、一勺花椒、一勺盐,煮熟的羊排要吃起来微微有咸味。放入高压锅小火压15分钟,电高压锅选择肉类模式,时间到放气打开,不要一直不放气焖着,那样羊排太烂会脱骨。如果不用高压锅,就盖上锅盖小火煮到用筷子扎一下肉,能轻松扎透的状态;

5、羊排捞出晾凉,油皮那面冲上,用刀顺着羊排的骨缝划刀,不要划断,如果不为摆造型就划开成单独一根根的状态,这样抹料时腌制更入味。

6、先用盐将羊排划开的骨缝和表面都抹匀,再根据口味放上辣椒粉、孜然粉、花椒粉或者十三香也和盐一样均匀的抹一遍,揉一揉,让调料入味;还可以在上面再撒上细细的洋葱丝;

7、取烤盘铺一张锡纸,放上抹好料的羊排,油皮那面冲上;

8、盖上一张锡纸,将两张锡纸的四周折到一起,就是将羊排包裹住,放置半小时到一小时,然后放入烤箱中层,220度烤25分钟;取出去掉上面的锡纸,再放入烤箱上层,220度烤大约8分钟,要注意观察,羊排表面上色即可,取出划开成一根根的状态,趁热吃最好吃。

成品图:

烤箱烤羊排的温度和时间

1、烤生羊排烤箱到200左右度了,放进去,烤40分钟左右(具体烤的时间,根据羊排的大小,多少,来调节,总归要烤40-60分钟左右烤箱上门维修)

2、择一块上好的小羊排,不能太大,不能太薄,一整块羊排,重量在2斤多左右,是很合适的,羊排要选择有油的,不能选择全瘦肉干干的那种,一定!

3、烤羊排之前先腌制,抹盐即可,两面都抹上盐,如果是要隔夜再烤,不用划破羊肉,如果只腌制个把小时,就把羊排两面都划开,但是,不要划破成一条一条的,表烤箱上门维修面的皮划开即可。

4、烤羊排必须请用锡纸,不用锡纸烤出来会很干!口感就完全不同了,包两层。

烤羊肋排

该菜谱创建于 2015-12-06 14:04:59

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烤羊肋排怎么做

300g 孜然粒 10g 干红辣椒碎 10g生抽 20ml 八角 1枚 料酒 30ml 盐 5g 白砂糖 15g 油 50ml 大葱段 2段 老姜片 3片香烤的做法洗净,放入汤锅中,加入大葱段、老姜片、八角和料酒,倒入适量清水(水以没过羊排为宜)大火煮开,转小火将羊排炖煮止软烂,捞出。 2 将孜然粒、干红辣椒碎、生抽、盐、白砂糖和油均匀的涂抹在煮熟的上,腌制3小时,待用。预热至170℃,将腌制好的码入烤盘中,移入,以上下火烤至上色即可取出。